#以茶串連的兩個空間［tei] by OBOND（一）酒與食
-
信義安和這一區有好多酒吧，[tei] by OBOND的巧妙空間悄悄在去年底開始試營運，預計年後開始正式營運。
懷抱著對茶進行論述的野心，很Lucky❣️剛好坐在吧台位置聽見Tom本人親口闡述這家店以及調酒設計的理念。這裡的每一款調酒都含有茶的基底在裡面，但是我覺得應該要跳脫一般茶調酒或是放掉期待喝到某種茶感這樣的思維再去體驗，才能夠真正感受到它的風味😌。因為它可能是擷取了一款茶的某個元素，從這個點出發再去做風味的延伸或堆疊。從裡面喝到的「茶」，可能出現在很細微的地方，並不是那麼直觀🍸💕。
第三杯在猶豫要喝什麼的時候，我說想要來一個收尾的酒（？😆，Tom提議還是要一杯像甜點一樣的呢？（我腦中自動腦補ok像餐廳一樣用甜點收尾）如此腦波一弱馬上說好哇😂。一開始剛入座的時候，其中一位Bartender問我的時候我才說不喜歡太甜的，所以他就會朝別的方向來推薦我這點非常感謝😇，所以他聽到我點了這個No.15應該覺得我人格分裂😶。
原本預想了幾杯感興趣的酒最後都沒有點，因為一直到來這裡為止我都還在找靈感🤭。除了聽介紹跟推薦也想體會當下的直覺會帶領我點到哪一款酒，有些酒也許被外表吸引但不一定適合我，有時候被預設制約失去體會更有趣的東西的機會，就太可惜啦💁🏻♀️。今天喝到的三杯酒感都不重很好入口接受度應該都蠻高的沒有雷✨。這裡每上一次調酒都介紹的蠻詳細的🙆🏻♀️，不知道點哪一個選擇障礙有問題都可以問🙌🏻。
-
✔️隱藏菜單：綠茶、青蘋果、琴酒、九層塔、黑鹽
✔️No.7：蠻喜歡的一款，甜感比第一杯淡，酒感重一些，整體的次也比較分明比較有記憶點👀✨。
✔️No.15：剛開始看到上面那層起司蓋，原本以為我可能會沒那麼喜歡的，但是但是意外的很可以🉑️👌🏻。酒感是今天三杯當中最明顯的，尤其當上面那層變薄以後，喝得到底下的酒淡淡的茶跟哈密瓜香氣，上面起司蓋入口以後則是有微微的花蜜清甜☺️。
✔️皮蛋豆腐舒肥豬里肌：
應該會被視覺驚嚇到，那層像水泥一樣的慕斯，這道菜好吃的靈魂是上面的糖漬洋蔥，把整個味道都提出來了bravo。
✔️劉奶奶炸醬麵：原來炸醬麵加了醋、加大蒜以後那麼好吃耶😳，我以後在外面吃炸醬麵也要這樣吃😋。
-
#下一篇介紹這裡的空間與設計😎
Search